0542 130 5167 - 0212 225 7217
Whatsapp Sipariş
Lahmacunun Tarihçesi
Mezopotamya’dan Anadolu’ya geçen göçebe Türk boyları, bu lezzetli yemeği beraberlerinde getirmiş olabilirler. İlk olarak hangi bölgede yapıldığı konusunda kesin bir bilgi olmamakla birlikte, lahmacunun Anadolu’nun güneydoğusunda, özellikle de Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde ortaya çıktığı düşünülmektedir.
Lahmacunun, Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağında da özel bir yer edinmesiyle şekillenir. Zaman içinde halk arasında da yaygınlaşan bu lezzet, birçok farklı coğrafyada kendine özgü yorumlar ve dokunuşlarla evrildi.
Lahmacunun Anadolu’nun dört bir yanında farklı adlar ve içeriklerle anılması, bu lezzetin kültürel çeşitliliğin bir yansıması olduğunu gösterir. Kimi yerlerde “lahmacun,” kimi yerlerde “etli ekmek,” adını alarak kendine özgü bir iz bırakmıştır.
Osman FATSA